Kakilinski

[Küchenchef]

Ich suche ein Rezept, welches Kakilinski (eventuell andere Schreibweise)heißt. Es ist aus Ostpreußen bekannt, soll aber seinen Ursprung in Litauen haben. Hauptbestandteile sind geriebene Kartoffeln, Schweinekamm und Zwiebeln.
Kann mir jemand mit dem Originalrezept helfen?
(Diese Nachricht wurde am 09.02.04 um 18:35 von Küchenchef geändert.)

[Lijana]

ich kann mir nur Kugelis drunter vorstellen und es wurde schon in dem anderen Tema beschrieben.

[laarson]

Ist zwar schon ein bisserl her der Thread aber hier für Leute die sich evtl. dafür interessieren! Küchenchef hat sich verschrieben und meinte wohl "Kakalinski":

Kakalinski oder Bäbb
Kartoffelgericht
Rezept für 4 Personen
Koch/Köchin: Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt

Einkaufsliste:
1 kg Kartoffeln,
125 g Mehl,
2 große Zwiebeln,
2 Eier,
Pfeffer,
Salz,
2 EL Majoran,
200 g durchwachsener Speck (in Würfelchen geschnitten),
50 g Schweineschmalz

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und reiben. Zwiebeln reiben. Beides mit Mehl und Eiern mischen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Ein Backblech mit Schmalz bestreichen, den Teig darauf verteilen und mit den Speckwürfelchen belegen. In dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden und sofort servieren.

Hier der Link:

http://www.swr.de/grossmutter/rezepte/2002/06/04/rezept4.html?navigid=41