Saslykui

[laurute]

Hallo!
Muß mal das Rezept meiner Frau etwas beschreiben:
1-2 Kilo Schweinefleisch
3-4 Zwiebeln grob geschnitten
2-3 knoblauchzehen fein zerhackt
Ketchup ich nehme Heinz scharf und mayo
Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Ketchup und Mayo alles gut vermischen, ein bischen Salz,Pfeffer und Paprika viskas
alles 2-3 Tage ziehen lassen, beim grillen schön mit Svyturys betreufeln!
Skanaus!!
Hunger !!!

Ach ja echte Litauer nehmen keine Gewürzmischung!!!

Grüsse und viel Spaß dabei,
Marco!

[amwmail]

Labas,

wir machen auch immer etwas Zitronensäure in die Marinade.
Zusätzlich zu den bisher meistgenannten Zutaten.

Ich denke, wenn in 4 Wochen mein Schwager mit Familie hier ist werde ich die Saison eröffnen.


@Mad: Thema Würste, ich fühle mit Dir.
@Vanagas: 100 Ocken ist wirklich heftig, habe meinen persönlich aus LT importiert. 
Iki

[Leines2611]

 Hallo


 Da hast du was los gelassen Hartmut .
 
 100 Litauer 100 Saslyku rezepte .

 Ich find das einfach gut . 



  mfg

          Linas

[kowa47]

ich sage nur: probieren geht über studieren und wenn noch nicht schmeckt andere variante.

[hartmutschulz]

Ein wunderschönes Thema, nur weiter mit den Beiträgen.
Gruß Hartmut

[Vanagas]

Labas amwmail,
was hast Du für Deinen Schaschlikgrill in Litauen bezahlt,ungefähr ?

[Henry]

Also Schaschlik Marinade
Wasser mit Essig abschmecken,  bisschen Salz, bisschen Zucker,  jede Menge Zwiebeln,  ganze Pfefferkörner gut ziehen lassen

original Litauisches Rezept  bis 1990 gab es kein Heinz Ketschup !!!!
Aber so wie er es mag !!! Einfach mehrere Marinaden machen




zum original Litauischen dunkelnen Brot-- tja ich muss alle Litauer enttäuschen---- das was ihr verspeist ist kein litauischen Brot (nach litauischen Rezept )
Ich habe ein echtes Rezept ......tja diese Zutaten gibt es in Litauen nicht ......auch nicht in der Mühle von Kaunas !!!

[martynas]

...schön, die Saslikas-Marinade gibts also nicht. 
Jeder macht das, was ihm am besten schmeckt... okay!      Fein!
Die Geschmäcker sind halt so bunt und vielfältig, wie die Welt selbst.

Zum Thema Brot (das hatten wir schon öfters hier in Forum) hast du uns jetzt aber ganz schön die Nase lang gemacht und den Mund wässrig!
Wir sind jetzt alle sehr gespannt auf das original litauische Brotrezept!
Wo hast du es entdeckt?
Dann mal raus mit der Sprache, Henry!
Iki und Brot für Litauen,
M.

[martynas]

Na, Henry, noch immer nichts?
Iki und nur die Nase langmachen gilt nicht,
M.

[Euras]

Help
ich hätte auch mal ne frage ,ob jemand etwas weiß über Saslykui das mit Brennesseln und wodka mariniert wird, hab mal sowas gehört weiß aber nicht genau was noch alles rein muß und wieviel und ob Brennesseln roh nicht zu gefährlich sind ?(fuchsbandwurm)

[Katrina]

...du isst den Schaschlikas ja doch nicht roh, sondern brätst ihn vorher auf gut heißem Feuer, von daher seh ich da keinerlei Gefahr...
...anderer Tipp: nimm die Brennesseln aus dem eigenen Garten

...hab allerdings noch nie was von einer Brennessel-Marinade gehört--- aber man kann ja alles mal ausprobieren - ich bitte um einen ausführlichen Bericht hinterher, wie es geschmeckt hat

[titus1509]

Thema Brenneseln in der Küche- auch beim Grillen....
beim Pflücken mind. 1 Handschuh anziehen oder .....was nicht tötet, macht härter.... - einfach die Bätter ganz kurz in kochendes Wasser geben, danach trocken tupfen und man  kann weiter  ohne Handschuhe 
Hab ´ne Pesto aus Brennesseln, Sauerampfer, Bärlauch ( Zeit leider rum...) und jungen Löwenzahnblättern (dann sind ´se noch nich so bitter...) gemacht.
Grob gehacktes Grünzeug mit Olivenöl, etwas gerieb. Parmesan (Pecorino, etc. geht auch, Käse sollte "hart" und "trocken" sein - keine Hintergedanken, ihr Ferkel...) sowie Pfeffer/Salz/Zucker, etwas Zitronensaft und ´ne Knoblauchzehe - mit Pürierstab oder der Küchenmasch. zu ´ner geschmeidigen Pesto  verarbeiten.
Menge der Zutaten nach Gusto, jeder wie er´s mag.....Olivenöl kann man immer nachgießen.
Die Kräuter lassen sich jedenfalls auch gut variieren. Hab zur o.g. Mischung auch schon zusätzl. Salbei, Basilikum u. Zitronenthymian genommen.
Man kann auch nur ein Kraut nehmen, z.B. Brennesseln. Jedenfalls hab ich mit meinen Brennesselvarianten ordentlich im Freundeskreis gepunktet.....ob zum Spargel, zur Pasta, aber auch zum Gegrillten - Schaschlikas gehört auch dazu!!!  hat es wirklich toll gepaßt. Iss mal was anderes, als immer nur Ketchup/Majo...... 
Man kann damit auch Fleisch marinieren, allerdings verbrennen meist die Kräuter beim Grillen - hinterher drauf schmeckt besser.....
Also, Ihr Hexen und Hexenmeister - Miraculix läßt grüssen - auf in die Gärten und Wiesen, laßt den Karnickeln, etc. auch noch was stehen.....
Viel Spaß beim Händeverbrennesseln....
Titus     

[rpdraugas]

Hallo, habe heute das Rezept von Laurute für Saslykas ausprobiert - super. Kann ich nur weiterempfehlen, auch unsere Gäste waren begeistert davon. Danke für das Rezept Laurute.

[laurute]

Bitte !
Prbiert mal mit Milch!! Anstelle von Mayo und dann noch frische zerdrückte Tomaten drei Tage ziehen lassen lecker
haben wir letzte Woche probiert! ach ja und schön mit Svyturys ablöschen Utenos tuts auch

[martynas]

...in Milch marinieren kann man auch einen Hasen-/Kaninchenbraten.
Schmeckt dann besonders zart.
Iki und auf die Schrotkugeln aufpassen,
M.