Tinginys(Faulenzer)400 g Butter Kekse
200 g Butter
200 ml Sahne (kann man auch Kondensmilch mit Zucker nehmen, dann braucht man kein Zucker zusätzlich)
200 g Puderzucker
4 EL Kakao Pulver
kann man hinzufügen:
etwa 100 g Kleingehackte Nüsse und(oder) gedörtes Obst
Die Kekse zerkleinern, Butter schmelzen, vom herd runternehmen, Sahne, Zucker, Kakao hinzufügen, gut durchmischen, Kekse und Nüsse sowie Obst hinzufügen, gut durchmischen. Alles in eine Form füllen und mindestens ein paar Stunden kalt stellen.
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dann habe ich im Internet nach Zagareliai gesucht und fand sehr erleichtend es schon in deutsch zu finden
also bitte:
Zagareliai bzw. Auseles
(Reisig bzw. Öhrchen; süßes Gebäck, in Öl ausgebacken)
2 Eier
100 ml (1/2 Becher) Schmand (Creme fraiche)
400 g Mehl
125 g Zucker
1 TL Backpulver
Salz
Sonnenblumenöl zum Braten
Zubereitung:
Eier, Creme fraiche, Zucker und Salz gut verrühren, dann Mehl
mit Backpulver vermischt dazugeben. Der fertige Teig sollte
etwa die Konsistenz von Hefeteig haben.
Teig dünn (3-4 mm) ausrollen und in Rauten mit einer Seitenlänge
von 4-5 cm zerschneiden. In der Mitte jeder Raute entlang der
längeren Diagonalen einen Schnitt von etwa 2 cm Länge machen.
Daraus dann Öhrchen formen, indem man durch das Loch in der
Mitte eine der beiden spitzen Ecken von oben nach unten einen
"Looping" machen läßt.
Pfanne etwa 6-8 mm hoch mit Öl füllen und erhitzen. Mit zwei
Gabeln die Öhrchen in das heiße Öl geben und von beiden Seiten
hellbraun braten. Kurz auf ein saugfähiges Tuch legen, das
überschüssiges Öl aufnimmt, dann gleich servieren.
Hinweise:
- Der Unterschied zwischen warmen Öhrchen frisch aus der Pfanne
und kalten Öhrchen vom Vortag ist etwa so groß wie der zwischen
Tag und Nacht. Man kann die Öhrchen also ruhig schon im voraus
formen, fertigbacken sollte man sie aber erst kurz vor dem
Essen.
- Durch Zugabe von Vanillinzucker läßt sich der Geschmack noch
verfeinern. Allerdings sind es dann keine "original" litauischen
Öhrchen mehr.
- Wird das Fett braun, so muß es komplett getauscht werden - sonst
werden die Öhrchen braun, ohne gar zu sein.
